Speiseplan
Ausgewogene Beispielwochen
So können unsere Wochen aussehen: abwechslungsreich über die Tage, mit vegetarischen Gerichten, Fisch, frischem Gemüse und einem Nachtisch. Saisonal geplant, DGE-orientiert.
| Tag | 🍽️ Hauptgericht | 🥦 Gemüse & Beilage | 🍨 Nachtisch |
|---|---|---|---|
| MoMontag |  Kartoffelgulasch mit zartem RindfleischDGE | Frisches Wurzelgemüse, Vollkornbrot | Hausgemachtes Apfelmus |
| DiDienstag |  Gemüse-Käse-Spätzlevegetarisch | Bunter Blattsalat mit Joghurt-Dressing | Naturjoghurt mit Beeren |
| MiMittwoch |  Seelachsfilet in KräuterkrusteDGE | Petersilienkartoffeln, Erbsen & Möhren | Frisches Obst der Saison |
| DoDonnerstag |  Rindergeschnetzeltes in milder Sauce | Vollkornnudeln, Brokkoli | Cremiger Milchreis mit Zimt |
| FrFreitag |  Bunter Linseneintopf mit Gemüsevegetarisch | Frisches Bauernbrot | Birne aus der Region |
| Tag | 🍽️ Hauptgericht | 🥦 Gemüse & Beilage | 🍨 Nachtisch |
|---|---|---|---|
| MoMontag |  Gemüse-Lasagne mit Béchamelvegetarisch | Grüner Salat mit Kräuter-Dressing | Vanillequark mit Apfel |
| DiDienstag |  Hähnchengeschnetzeltes mit GemüseDGE | Basmatireis, Buttermöhren | Obstsalat der Saison |
| MiMittwoch |  Kartoffel-Lauch-Suppe mit Bio-Würstchen | Vollkornbrötchen | Grießpudding mit Beerensauce |
| DoDonnerstag |  Backfisch aus dem OfenDGE | Kartoffelpüree, Erbsen & Möhren | Frisches Obst der Saison |
| FrFreitag |  Gemüse-Reispfanne süß-sauervegetarisch | Frischer Gurkensalat | Naturjoghurt mit Honig |
| Tag | 🍽️ Hauptgericht | 🥦 Gemüse & Beilage | 🍨 Nachtisch |
|---|---|---|---|
| MoMontag |  Vollkorn-Nudeln mit Tomaten-Gemüse-Saucevegetarisch | Geriebener Käse dazu | Apfel-Birnen-Kompott |
| DiDienstag |  Rinderfrikadelle in milder SauceDGE | Salzkartoffeln, Blumenkohl | Milchreis mit Apfelmus |
| MiMittwoch |  Kabeljau in ZitronensauceDGE | Petersilienkartoffeln, Romanesco | Frisches Obst der Saison |
| DoDonnerstag |  Kürbis-Kartoffel-Curry mit Kichererbsenvegetarisch | Basmatireis, Naan-Brot | Joghurt mit Beeren |
| FrFreitag |  Putengulasch mit Paprika | Vollkornspätzle, Erbsen | Birne aus der Region |
Beispielwochen — der tatsächliche Plan wird saisonal und in Abstimmung mit Ihrer Einrichtung erstellt. Die kleinen Symbole verweisen auf die Allergen-Legende unten; verbindliche Angaben je Komponente auf Anfrage.
Kennzeichnung
Die 14 Hauptallergene
Kennzeichnungspflichtige Zutaten nach EU-Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV). Die Symbole in den Wochenplänen verweisen auf diese Liste.
Glutenhaltiges Getreide
Krebstiere
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch & Laktose
Schalenfrüchte (Nüsse)
Sellerie
Senf
Sesam
Schwefeldioxid & Sulfite
Lupinen
Weichtiere